Samer 
يشتهر رمضان في ليبيا بأجوائه الروحانية وأطباقه المتنوعة التي تمثل جزءاً أساسياً من التراث الثقافي والمطبخي للبلاد.
وتتنوع المائدة الرمضانية الليبية بشكل كبير، حيث يعكس المطبخ المحلي تنوعاً فريداً بين مناطق الشمال والجنوب، وتستحضر المائدة الليبية روح الشهر الكريم.
وتعد “الشوربة الليبية” من الأطباق الأساسية التي تُقدّم على مائدة الإفطار، وهي مزيج لذيذ من الشعيرية واللحم مع البصل والثوم، وتُتبل بالكركم والفلفل الأحمر والقرفة، وتُزين بالبقدونس.
وإلى جانبها، يبرز “المبكبكة الليبية” كطبق شهير، وهو نوع من المكرونة التي تُطهى مباشرة في مرق اللحم الغني، مما يمنحها نكهة مميزة وقواماً ممتلئاً، ويُضاف إلى هذا الطبق اللحم والطماطم والبصل والتوابل.
ويعتبر “البازين” من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في رمضان، وهو يتكون من دقيق الشعير الذي يُشكل على هيئة قبة، ويُقدّم مع مرق اللحم المتبل بالطماطم والبهارات.
وفي المطبخ الليبي، تبرز أيضاً “الرشدة البرمة” كطبق رئيسي، حيث تُحضّر المكرونة الرفيعة وتُطهو مع الدجاج أو اللحم والحمص في صلصة الطماطم المتبلة.
وأما الحلويات الرمضانية، فيتصدّرها طبق “السفنز”، وهو نوع من الفطائر المقلية التي تُقدّم مع العسل أو السكر، حيث يُحضّر العجين من الدقيق والخميرة والماء والملح، ثم يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
وإلى جانب ذلك، تعتبر “البسيسة” من الحلويات التقليدية، وهي خليط من الدقيق المحمص والسكر والتوابل مثل الحلبة والشمر، وتُخلط مع الزيت أو الماء لتقديمها.
وتعد القهوة المحلاة بحبة الكزبرة والحليب والتمر من الطقوس المميزة في رمضان، حيث يتم تناولها بعد الإفطار، وبعد ذلك، يذهب أفراد الأسرة لأداء صلاة العشاء والتراويح، تليها السهرات الرمضانية التي تشمل الأنشطة الفنية والتراثية والدينية مثل الإنشاد الصوفي، مما يضيف أجواء احتفالية خاصة للشهر الكريم.
وفي السحور، تحظى “العصيدة” بشعبية كبيرة، وهي مزيج من دقيق القمح والماء مع قليل من الملح، وتُقدّم مع العسل أو الزبدة والتمر، كما يُفضّل الكثيرون تناول الفول المهروس الممزوج بالثوم والكمون وزيت الزيتون، حيث يساعد هذا الطبق على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
وتُعتبر هذه الأطباق التقليدية جزءاً لا يتجزأ من هوية الشعب الليبي، وتستمر في الظهور بوضوح خلال شهر رمضان المبارك، وتنطوي هذه المأكولات على مزيج من الطعم المميز والتقاليد التي توارثتها الأجيال، مما يجعل من رمضان في ليبيا تجربة غذائية وروحانية غنية.
مبادرة القوى الوطنية الليبية تندد بتسليم مقدرات الوطن وتدين قرارات الدبيبة